Ô-NOIX 
​L’exquise rondeur en bouche

Je réserve mon lot de noix aborigènes pour 2019
Quantités limités

NOIX DE NOYERS NOIRS

La noix
Outre sa valeur monétaire, le noyer noir produit aussi des noix succulentes. Sa noix est très parfumée, épicée, tendre et ronde. Plusieurs vous diront qu’elles font les meilleures tartes aux noix. La noix du noyer noir a l’inconvénient d’avoir une cosse très dure (contrairement aux noix de Grenoble). Il est donc nécessaire d’avoir un casse-noix spécialisé très solide pour les ouvrir.  Source: http://www.arbres-fruitiers.ca
La noix du noyer noir (qui est la cousine de la noix de Grenoble – juglans regia) est d'une qualité gastronomique incomparable avec une attaque en bouche de pomme verte et une finale étrange de fromage bleu. En plus, elle aurait encore plus de propriétés pour la santé que celle du noyer commun!
source: https://quebec.huffingtonpost.ca/vincent-destroismaisons/desjardins-et-le-paradoxe-du-noyer-noir_a_23437260/ 

Nous les récoltons

Notre spécialité, la noix de noyer noir. Service de récolte de noix entre Montréal et Drummondville pour la saison 2018 

Nous les distribuons 

  • Chefs haute gastronomie & restaurateurs
  • Boutiques Zéro Déchet
  • ​Particuliers
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Nos produits

  • Le brou
  • La cosse de noix 
  • Le cerneau de noix
​Format: Vrac @ la livre

Idées incontournables d'intégration @ vos mets

  • Accompagnement avec des champignons sauvages québécois ou d'un plateau de fromages fins d'ici ou d'ailleurs;
  • En entré avec un bon rouge
  • En salade ou dans une vinaigrette pour y mettre du croquant et en relever la saveur;
  • Réduit en poudre pour en faire une farce à volaille ou @ raviolis;
  • Dans vos muffins ou barres tendres maison;
  • Dans le lunch de vos enfants en collation;
  • Dans vos desserts favoris tel du fudge ou du caramel et même un chocolat arborant une personnalité unique :)
  • Ou tout simplement le déguster au naturel...

Rubrique culinaire Ô

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Nos partenaires

Présent à la NNGA - CPNCQ
​ St-Paulin 2018
Visite de La Terre de Daniel L. L'un de nos Mentor en polyculture
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